22 septembre 2007
GATEAU AUX CHOCOLAT - TEST (concluant)
Il s'agit d'une simple génoise au chocolat dont chacun à sa recette fétiche, fourrée du mousse chocolat blancs et noix de coco à laquelle j'ai ajouté un peu d'agar agar et d'un glaçage au chocolat noir.
Le mélange s'avère délicieux et assez leger.
17 mai 2007
BRICK A BRAC
Il vous faut :
de la pate filo
- des epinards cuits
- des pommes de terres cuites à l'eau et reduites en purée
- une petite briquette de creme de coco
- de la coriandre
- de la purée de piment
- des pignons
- des graines de sésames
- du beurre fondu
- sel poivre
Mélanger la purée de pommes de terre et les épinards; détendre la préparation avec la creme de coco, mettre le piment, la coriandre, le sel et poivre.
Prendre une feuille de pate filo, la plier en 2 et y mettre une cuillere de la préparation, quelques graines de pignons, façonner en forme d'aumonieres, badigeonner de beurre à l'aide d'un pinceau, quelques graines de sésames
Enfourner.
Et voila le résultat 
10 décembre 2006
Quiche aux épinards
Ingrédients: -1 pâte feuilletée -4 oeufs -muscade |
Dans une casserole,faire cuire les épinards et les faire refroidir. Ps : la photo suivra sous peu
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03 décembre 2006
CROISSANTS MON EXPERIENCE
Croissants mon expérience les aumonières c'est plus sympa
Ingrédients :
Pate filo
Ricotta
Epinards
gruyère rapé
Beurre fondu
Graines de pavots
Mélanger la riccota les épinard et le gruyère rapé et faconner de jolies aumonières. Badigeonner de beurre.
Je voulais faire des croissants avec cette farce mais après un premier essai il s'avère que les aumonières reste plus présentables.
29 octobre 2006
Je vous dit tout....
De la guimauve!!!
28 octobre 2006
OOOOOOOOOH...LA COPIEUSE!!!
Alors de qui me suis je inspirée...
Petit indice : c'est une recette Cyrilienne....
Ce sont des guimauves trempées dans du chocolat fondu et roulées dans de la noix de coco, graines de pavots, graines de sésames noir et blanche, sirop de rose...........
17 août 2006
Calamars ?? J'en ai pas marre!!!
Calamars du soleil levant
- 400 g de calamars
- 40 centilitres de crème de coco
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- un peu de sambal olek
- un peu coriandre
- un peu de ciboullette
- une gousse d'ail hachée
- une échalotte hachée
- sel
Faire revenir les calamars dans un peu d'huile, y ajouter la ciboulette, l'ail, l'échalotte; le sel.
Laisser cuire un peu, rajouter ensuite la tomate et le poivron (préablement revenu dans un peu d huile).
Mettre la crème de coco, la coriandre, le sambal olek; laissez chauffer doucement et voila le résultat accompagné de riz thai.
Vraiment fabuleux!!!
06 août 2006
Quelle pate tate!!
Tortolinis sublissimi modestini
Il vous faut :
- des tortolinis au fromage
- de la crème fraîche
- du blancs de poulet rôti
- du safran
- du parmesan
- des graines de pavot bleu
- six boullettes ciboulette
- sel, poivre, muscade
Faite cuire dans de l'eau bouillante salée les tortolinis; égoutter légerement; mettez la crème fraîche, un tout petit peu de safran, les dés de poulet, salez poivrez et mettez le parmesan et la muscade,la ciboullette, réchauffer et ajouter les graine de pavot bleu.
29 mars 2006
Au pifomètre...
Voici 2 plats que j'ai fait il y a quelques jours au pifomètre, je n'ai pas noté, je ne me souvient pas des proportions...
Karantita ou ma madeleine à moi
La Karantita est une sorte de flan à base de farine de pois chiche, associéée a des oeufs, beurre et cumin
Il vous faut: 250g farine de pois chiches, 1litre et demi d'eau , 1 oeuf, 1/2 verre d'huile, 1 cl a café de sel, du cumin.
Bien mélanger le tout dans une terrine jusqu'à l'obtention d'une pâte légère. Celle-ci est versée dans un grand moule plat et bien beurré.
Mettre au four et laisser jusqu'à formation d'une croûte dorée.(Une épaisseur de 2.5 à 3 cm est idéal)
Servir a chaud ou froid accompagné de harissa.
NB/ CETTE RECETTE EST 1 RAT TABLE!!!
La photo va suivre d'ici quelques instant (si je n'ai pas tout englouti entre temps...)