LA REINE DES TARTES

10 décembre 2005

Contrairement à ce que le titre peut laisser penser, la reine des tarte est la tarte à la tomate selon moi-même réputée comme étant la meilleure dans tout le comté( vous pouvez d'ailleurs en rajouté en fin de cuisson si vous le désirez)

ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
tomates
1 gousse d'ail
3 cuillerées à soupe de basilic haché frais ou séché
Quelques olives noires
Huile d'olive

Recette :

Couper les tomates en rondelles, les disposer sur la pâte feuilletée,ainsi que quelles olives noires..
Laisser cuire 10 min jusqu'à ce que les tomates soient asséchées.
Ajouter le basilic, saler.
Puis, mixer une gousse d'ail avec une demie tomate, de l'huile d'olive(également 2 à trois anchois pour ceux qui aime).
Mettre cette mixture sur la tarte et mettre de nouveau au four.

Aujourd'hui j'ai également emiettée sur la tarte un peu de roquefort.