11 janvier 2006
QUELLE FARCE!!!
Je vous livre le secret de ma farce testée hier et qui s'est avérée excellente.
Je m'en suis servie pour farcir un poulet fermier (à ne pas confondre avec un policier faisant du jardinage)
Il vous faut :
Du riz basmati cuit
Un citron confit coupé en petits morceaux
des raisin secs
un oeuf
une échalotte hachée
de la coriandre
de la cannelle
Du gingembre
Mélanger tout cela en criant la formule suivante : Abracadabra ! farce pour volaille tu deviendra!!
09 janvier 2006
Houmous Raté!! la recette....
IL VOUS FAUT :
Des pois chiches que vous aurez laissez trempés la veille et que vous faite cuire
De l'ail
De citron
De la pâte de sésame
De l'huile d'olive
Sel
En mixant tous ces ingrédiant cela vous donne un délicieux houmous, mais je n'ai pas voulu m'arrêter en si bon chemin, il fallait rater mon houmous, alors cédant aux dictât de l'allégé j'y ai rajouté du fromage blanc 0% plus que de raison et voila je réussis enfin à rater mon houmous qui à ma grande joie devint "light" mais immangeable.
Bravo Wahiba
24 décembre 2005
CHAPON FARCI
Ingrédient :
1 chapon de 2 kg environ sans les abats
farce :
boulgour cuit
raisins sec
amande en poudre
cannelle
coriandre fraiche
gingembre frais
d'huile d'olive
une cuillere à café de miel
sel, poivre
Préparation :
Mélanger la farce.
farcir le chapon avec la préparation.
Recoudre l'ouverture.
Beurrer un plat allant au four, et y déposer le chapon.
Saler, poivrer et arroser d'huile.
Arroser régulierement avec le jus de cuisson.
JOYEUX NOEL
JOYEUX NOEL A TOUS
MES CAS NAPPES
Ingrédients :
- Des blinis (si possible fait maison et avec de la farine de sarrasin)
- du tarama mélangé à un peu de jus de citron et crème fraîche
- viande des grisons
- saumon
- mayonnaise
- crevettes décortiqués
- oeufs de lompes rouges et noirs
- olives vertes, olives noires, cornichons
-Un petit peu d'imagination
Mettre en base sur les blinis soit la préparation à base de tarama, soit la mayonnaise et agrémenter joliment selon l'humeur du moment et l'occasion.
Je vous conseille de les envelopper d'un film transparent (merci Mireille) afin que ce soit présentable et évite au k nappés de prendre les odeurs du réfrigérateur et cela évite à Chipper de chiper (les mamans comprendront)le temps de les proposer.
19 décembre 2005
HUILE PIMENTEE
MA FILOSOPHIE
8 A 10 FEUILLES DE PATE FILO
300 G DE VIANDE HACHEE
2 POMMES DE TERRE CUITE A L EAU
2 ECHALOTTES
CORIANDRE FRAICHE
11 décembre 2005
CUISINE KABYLE
Voici le livre que j'ai acheté aujourd'hui.
Rdv bientôt sur mon blog afin de vous faire découvrir les merveilles de ce livre.
10 décembre 2005
LA REINE DES TARTES
Contrairement à ce que le titre peut laisser penser, la reine des tarte est la tarte à la tomate selon moi-même réputée comme étant la meilleure dans tout le comté( vous pouvez d'ailleurs en rajouté en fin de cuisson si vous le désirez)
| ||
Recette : |
09 décembre 2005
TARTE A LA RHUBARBE
Ingrédients
1 pâte feuilletée
22 sucres
Un peu de miel ou sucre en poudre
1 briquette de crème liquide à 35 %
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillée
500g de rhubarbe congelée
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
1 oeufs
Préparation
1 - Décongeler la rhubarbe au micro-onde et égoutter celle-ci; la saupoudrée ensuite d'un peu de sucre en poudre ou miel.
2 - Préchauffer le four.
02. Dans un grand bol, battre en un mélange épais et lisse les 20 sucres, la crème(pour faire fondre le sucre)et ensuite les oeufs, le sel et les amandes en poudre.
Mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte et disposer joliment la rhubarbe dessus ainsi que l'appareil à flan fait précedement.
Enfournez.
A mi-cuisson saupoudrer de sucre vanillé.
