c'est pas une blog!!

24 décembre 2005

CHAPON FARCI

Ingrédient :
1 chapon de 2 kg environ sans les abats
farce :
boulgour cuit
raisins sec
amande en poudre
cannelle
coriandre fraiche
gingembre frais
d'huile d'olive
une cuillere à café de miel
sel, poivre

Préparation :

Mélanger la farce.

farcir le chapon avec la préparation.

Recoudre l'ouverture.

Beurrer un plat allant au four, et y déposer le chapon.

Saler, poivrer et arroser d'huile.

Arroser régulierement avec le jus de cuisson.

JOYEUX NOEL

  JOYEUX NOEL A TOUS

MES CAS NAPPES

Ingrédients :

- Des blinis (si possible fait maison et avec de la farine de sarrasin)

- du tarama mélangé à un peu de jus de citron et crème fraîche 

- viande des grisons

- saumon

- mayonnaise

- crevettes décortiqués

- oeufs de lompes rouges et noirs

- olives vertes, olives noires, cornichons

-Un petit peu d'imagination

Mettre en base sur les blinis soit la préparation à base de tarama, soit la mayonnaise et agrémenter joliment selon l'humeur du moment et l'occasion.

Je vous conseille de les envelopper d'un film transparent (merci Mireille) afin que ce soit présentable et évite au k nappés de prendre les odeurs du réfrigérateur et cela évite à Chipper de chiper (les mamans comprendront)le temps de les proposer.

19 décembre 2005

HUILE PIMENTEE

MA FILOSOPHIE

8 A 10 FEUILLES DE PATE FILO

300 G DE VIANDE HACHEE

2 POMMES DE TERRE CUITE A L EAU

2 ECHALOTTES

CORIANDRE FRAICHE

11 décembre 2005

CUISINE KABYLE

Voici le livre que j'ai acheté aujourd'hui.

Rdv bientôt sur mon blog afin de vous faire découvrir les merveilles de ce livre.

10 décembre 2005

LA REINE DES TARTES

Contrairement à ce que le titre peut laisser penser, la reine des tarte est la tarte à la tomate selon moi-même réputée comme étant la meilleure dans tout le comté( vous pouvez d'ailleurs en rajouté en fin de cuisson si vous le désirez)

ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée tomates 1 gousse d'ail 3 cuillerées à soupe de basilic haché frais ou séché Quelques olives noires Huile d'olive

Recette : Couper les tomates en rondelles, les disposer sur la pâte feuilletée,ainsi que quelles olives noires.. Laisser cuire 10 min jusqu'à ce que les tomates soient asséchées. Ajouter le basilic, saler. Puis, mixer une gousse d'ail avec une demie tomate, de l'huile d'olive(également 2 à trois anchois pour ceux qui aime). Mettre cette mixture sur la tarte et mettre de nouveau au four. Aujourd'hui j'ai également emiettée sur la tarte un peu de roquefort.

09 décembre 2005

TARTE A LA RHUBARBE

Ingrédients

1 pâte feuilletée
22 sucres
Un peu de miel ou sucre en poudre
1 briquette de crème liquide à 35 %
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillée
500g de rhubarbe congelée
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
1 oeufs

Préparation
1 - Décongeler la rhubarbe au micro-onde et égoutter celle-ci; la saupoudrée ensuite d'un peu de sucre en poudre ou miel.
2 - Préchauffer le four.
02. Dans un grand bol, battre en un mélange épais et lisse les 20 sucres, la crème(pour faire fondre le sucre)et ensuite les oeufs, le sel et les amandes en poudre.

Mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte et disposer joliment la rhubarbe dessus ainsi que l'appareil à flan fait précedement.

Enfournez.

A mi-cuisson saupoudrer de sucre vanillé.