29 mars 2006
Karantita ou ma madeleine à moi
La Karantita est une sorte de flan à base de farine de pois chiche, associéée a des oeufs, beurre et cumin
Il vous faut: 250g farine de pois chiches, 1litre et demi d'eau , 1 oeuf, 1/2 verre d'huile, 1 cl a café de sel, du cumin.
Bien mélanger le tout dans une terrine jusqu'à l'obtention d'une pâte légère. Celle-ci est versée dans un grand moule plat et bien beurré.
Mettre au four et laisser jusqu'à formation d'une croûte dorée.(Une épaisseur de 2.5 à 3 cm est idéal)
Servir a chaud ou froid accompagné de harissa.
NB/ CETTE RECETTE EST 1 RAT TABLE!!!
La photo va suivre d'ici quelques instant (si je n'ai pas tout englouti entre temps...)
Commentaires
on peut y rajouter de la garniture (légumes..?) ou c'est interdit?
ingredients
2 mesures rases de farine de pois chiches
4 mesures d'eau froides
1/2 mesure d'huile de table
cumin
sel
Ca a l'air de se faire aussi sans l'oeuf.
http://www.beurfm.net/forum/showthread.php?t=1962
mmmmh ça a l'air délicieux j'en ai déjà entendu parler mais j'e n'ai jamais testé ,je garde ta recette sous le coude merci !
Que de souvenirs dans mon esprit la karentika (karentita selon les régions). Comme tu l'as dit une vraie madeleine de Proust !
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